Sałatka szwedzka

 

Zanim wyjechałam na tygodniowe wczasy zdążyłam zrobić sałatkę szwedzką. Nie zdążyłam jej jednak opisać. No ale co się odwlecze, to nie uciecze ;) Wracamy zatem do tematu przetworów.

SKŁADNIKI:

• 2 kg ogórków
• 40 dag cebuli
• 20 dag marchewki
• 4 ząbki czosnku
• sól

ZALEWA:

• 1 i 1/3 szklanki octu 10%
• 2 i 2/3 szklanki wody
• 14 dag cukru
• 7 łyżek oleju
• 13 ziaren pieprzu
• 13 ziaren ziela angielskiego
• 6 listków laurowych
• 2 i 2/3 łyżeczki gorczycy

Ogórkowe pikle z curry

 

W ubiegłym tygodniu postanowiłam zaprawić ogórki. Pojechałam zatem rowerem na targ i kupiłam duże zielone gruntowe ogóry. Oto przepis na bardzo dobre ogórki z curry.

SKŁADNIKI:

• ok.4,5 kg ogórków gruntowych
• gorczyca
• ziele angielskie
• pieprz czarny ziarnisty
• liście laurowe

ZALEWA:

• 5 szklanek wody
• 1,5 szklanki cukru
• 1 szklanka octu
• 2 łyżki soli
• 3 łyżeczki curry
• 1 łyżeczka kurkumy