środa, 28 października 2015

Kisiel z soku jabłkowego


Dziś przepis dla najmłodszych. Taki kisiel robiłam mojemu synkowi, a teraz robię go córeczce. Pediatra powiedziała mi kiedyś, że to niepotrzebny zapychacz. Ale niestety Mała nie chce jeść ostatnio jabłuszka, a kisiel zjada bardzo chętnie.

SKŁADNIKI:
  • 150 ml soku jabłkowego (ja używam tego z kranikiem, bo jeśli etykieta nie kłamie jest naturalny; tak zresztą wygląda)
  • kopiata łyżeczka mąki ziemniaczanej

czwartek, 22 października 2015

Bardzo pyszny i łatwy chleb razowy


Moja Ciocia piecze chleb. Dobry chleb. Ja też zawsze chciałam upiec chleb. Ale taki prawdziwy na zakwasie. Bo jakoś tak zawsze mi się wydawało, że na drożdżach to tak na skróty, a na zakwasie to takie skomplikowane. No i w końcu się zdobyłam (na drożdżach też pewnie kiedyś upiekę). Oczywiście zwykle coś zabawnego pcha mnie do takich kroków - tym razem była to promocja na mąkę orkiszową typ 2000. Zanim jednak doszłam do upieczenia chleba, który widzicie na zdjęciach - dwa bochenki zjadły kury Pani Jadzi (zapewne niezwykle szczęśliwe; biorąc jednak pod uwagę, że znoszą świetne jajka - należał im się ten prezent). Potem upiekłam bułki. Tym razem zjadłam ja, ale bez szału. No i w końcu doszłam do upieczenia tego wspaniałego chlebusia :)

SKŁADNIKI:
  • 4-5 dużych łyżek zakwasu żytniego (zdarzyło mi się dać 3 i też chleb wyrósł)
  • 30 dag mąki żytniej razowej (typ 2000)
  • 30 dag mąki pszennej (powinien być typ 550, ale ja użyłam typu 480 i chleb wyszedł super)
  • ok. 550 ml ciepłej wody
  • 1 duża łyżka soli
  • 5 dag pestek słonecznika
  • 5 dag pestek dyni

środa, 7 października 2015

Domowy keczup


Od dawna mnie kusiło samodzielne przygotowanie keczupu. I promocja na pomidory ostatecznie mnie do tego popchnęła.

SKŁADNIKI:
  • 2 kg pomidorów
  • 2 cebule
  • 1/2 szklanki octu winnego (w przepisie miałam czerwony, ale w domu miałam akurat biały i tego właśnie użyłam)
  • 15 dag cukru trzcinowego
  • strąk czerwonej papryki
  • 5 goździków
  • 2 listki laurowe
  • 2 łyżeczki soli
  • łyżeczka czarnego pieprzu
  • łyżeczka ziela angielskiego
  • łyżeczka imbiru mielonego

piątek, 2 października 2015

Ciasto intensywnie czekoladowe z... cukinią


Miałam gości i miałam cukinię :) No i postanowiłam gości zaskoczyć i zrobić coś, czego jeszcze nie jedli. Padło na ciasto z cukinią. Znalazłam przepis... Ci, którzy ciasto już jedli - rozpływali się w zachwytach, więc postanowiłam im zaufać i właśnie je upiekłam. Było warto, przepis już zdążyłam powtórzyć. Ciasto jest tak pyszne, że nie wiem nawet jak to opisać. Lekko wilgotne, bardzo mocno czekoladowe, po prostu pychotka.

SKŁADNIKI:
  • Ciasto:
    • 115 g miękkiego masła
    • 1/2 szklanki oleju
    • 250 g drobnego cukru
    • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
    • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
    • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
    • szczypta soli
    • 2 duże jajka
    • 1/2 szklanki gęstego jogurtu naturalnego
    • 300 g mąki pszennej
    • 60 g kakao
    • 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
    • 2 szklanki cukinii startej na tarce o dużych oczkach
    • 60 g posiekanej gorzkiej czekolady
  • Polewa:
    • 140 g gorzkiej czekolady
    • 60 g masła