Tym wpisem chcę zapoczątkować nową kategorię przepisów na blogu. Interesuję się tym od dość dawna, ale dopiero niedawno kupiłam książkę na ten temat. A jest nim "Zdrowe odżywianie w chorobie nowotworowej". Od książki o takim tytule zaczynam, będę poszukiwać także kolejnych inspiracji. Ciasto, które w tej serii przedstawiam Wam jako pierwsze, jest w typie brownie - zbite, mocno czekoladowe, ciężkie. Ale od klasycznego brownie jest dużo zdrowsze i idealne by podnieść malejący poziom energii.
SKŁADNIKI:
- 60 g oleju kokosowego (można go zastąpić masłem)
- 250 g gorzkiej czekolady bez dodatku mleka
- 3 łyżki ksylitolu (ja zamieniłam go na 2 łyżki cukru trzcinowego)
- 4 jajka
- 1 burak (ok. 150 g), ugotowany i grubo posiekany
- 100 g mielonych migdałów
- szczypta soli morskiej
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/2 szklanki orzechów włoskich, wyłuskanych i posiekanych (zapomniałam przygotować sobie orzechy wcześniej i zastąpiłam je na szybko łuskanym, posiekanym słonecznikiem)
- 30 g płatków migdałów
