wtorek, 26 grudnia 2017

Świątecznie, mało kulinarnie, bardzo osobiście...


Miało być trudno, smutno, a było... pięknie. Pierwsze Święta bez Niej. Mamusia odeszła w sierpniu, więc Święta bez Niej nie były nagłą niespodzianką. 


SKŁADNIKI:
  • 5 dorosłych
  • 3 przedszkolaki
  • 2 niemowlaki
  • 1 choinka
  • MIŁOŚĆ w ilości nieskończonej

wtorek, 12 grudnia 2017

Ciasto czekoladowe na białkach


Teściowa wyjechała do sanatorium, a w lodówce zostawiła mi 10 białek, które zostały jej po pieczeniu ciasteczek maślanych. Szukałam prostego przepisu na wykorzystanie tych białek, a że w lodówce była także śmietana z kończącym się terminem przydatności - chciałam i ją zużyć. Z pomocą przyszła Mania Wypiekania, gdzie znalazłam ten oto przepis. Zwiększyłam proporcje, polałam własną polewą i wyszło pysznie :)

SKŁADNIKI:
  • NA CIASTO:
    • 125 g miękkiego masła
    • 125 g mąki pszennej
    • 250 g drobnego cukru
    • 60 g kakao
    • 10 białek
    • szczypta soli
  • NA POLEWĘ:
    • 1/2 kostki margaryny
    • 5 łyżek cukru pudru
    • 3 łyżki kakao
    • 5 łyżek kwaśnej śmietany
    • 1 płaska łyżka żelatyny
    • 2 łyżki gorącej wody

czwartek, 7 grudnia 2017

Ciasteczka maślane nie tylko dla Świętego Mikołaja


6 grudnia właśnie minął. Mam nadzieję, że byliście grzeczni i otrzymaliście wymarzone prezenty ;) W tym roku po raz pierwszy przygotowaliśmy z dziećmi listy i poczęstunek dla Świętego Mikołaja. Kilka dni przed Mikołajkami na parapecie zostawiliśmy rysunki (dzieciaki jeszcze niepiśmienne), maślane ciasteczka i filiżankę mleka. No i chyba Świętemu smakowało, bo zjadł i wypił wszystko, a do tego przyniósł podarunki ;) Oto przepis na najprostsze ciasteczka świata, genialne do przygotowywania z maluchami. Nawet tym wybrednym istotom smakują, a to już coś ;)

SKŁADNIKI:
  • CIASTKA JASNE:
  • CIASTKA KAKAOWE:
    • 60 g zimnego masła
    • 2,5 łyżki cukru pudru
    • 60 g mąki pszennej
    • 15 g kakao
    • kilka kropli ekstraktu waniliowego

czwartek, 21 września 2017

Orzechowe ciasto bez pieczenia


 Moja przyjaciółka opowiedziała mi niedawno o cieście, którego przygotowanie zajmuje bardzo mało czasu, jest niedrogie (choć przy ostatnich cenach masła niekoniecznie :P), a przy tym pyszne i ładnie wygląda. Jedynym problemem było to, że ciasto było kokosowe, a ja za kokosem nie przepadam. Zmodyfikowałam zatem dość znacznie przepis i niniejszym przedstawiam moją wersję :)

SKŁADNIKI:

  • NA CIASTO
    • 200 g posiekanych drobno orzechów włoskich
    • 250 g masła
    • 2 jasne budynie (śmietankowe bądź waniliowe)
    • 1 szklanka cukru
    • 425 ml mleka kokosowego (1 puszka) i 325 ml zwykłego mleka
    • 2 żółtka
    • 250 g herbatników
  • NA POLEWĘ
    • 1/2 tabliczki czekolady deserowej
    • 1 łyżka mleka
    • 2 łyżki masła
    • 1 łyżeczka miodu naturalnego

piątek, 30 czerwca 2017

Pasta z wędzonego pstrąga


Dziś przepis pastę kanapkową, którą wczoraj przygotowałam. Postanowiłam go czym prędzej umieścić na blogu, ponieważ wyszło przepysznie, mimo iż przypadkowo. Został nam wędzony pstrąg (takie pyszności zamawiamy na pobliskim łowisku). Mąż namawiał mnie żebym zrobiła z niego jakąś sałatkę, ale że zapomniałam kupić zieleniny - w mojej głowie zaświtał pomysł na pastę. Co ważne, smakowała naszej Córeczce (Synek nie próbował, ale on nowości próbuje tylko w przedszkolu - też to znacie?).

SKŁADNIKI:
  • pstrąg wędzony (nasz ważył ok. 500 g w całości)
  • 2 jajka
  • ser wędzony (u mnie była to ćwierć rolady ustrzyckiej)
  • 2 ogórki kiszone
  • 2 łyżeczki majonezu

poniedziałek, 15 maja 2017

Omlet z cukinią i suszonymi pomidorami


Lubię robić coś z niczego. Zazwyczaj wtedy powstają ciekawe potrawy, bo wtedy łączę nieoczywiste smaki - przykładem może być sałatka z burakami :) W przepisie, który proponuję dziś, nie łączę może nieoczywistych smaków, ale za to resztki - miałam mały kawałek cukinii, resztę suszonych pomidorów i ochotę na omlet :)

SKŁADNIKI:

  • kawałek cukinii
  • trochę suszonych pomidorów w oleju
  • 3 małe jajka
  • sól i pieprz do smaku

środa, 1 marca 2017

Ciasto kajmakowe ze słonecznikiem


Jest to przepis, który mnie zachwycił, mimo że fanką toffi nie jestem. Może to zasługa prażonego słonecznika? W każdym razie jest przepyszne, a najlepszym dowodem na to jest fakt, że upiekłam je więcej niż jeden raz. Zresztą chyba utworzę nową kategorię na blogu: "przepisy, do których wracam". Bo jak wiadomo są takie, które powtarza się często, ale są też takie, które zrobiło się tylko raz (czy to ze względu na brak zachwytu nad nimi, czy stopień skomplikowania przepisu).

SKŁADNIKI:
    • NA BISZKOPT:
  • 4 jajka
  • 4 łyżki mąki pszennej
  • 4 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 8 łyżek cukru
  • 2 łyżki kakao
  • łyżeczka proszku do pieczenia
    • NA MASĘ:
  • puszka masy kajmakowej
  • szklanka słonecznika
  • kostka masła
  • 1/3 szklanki cukru
  • 300 g herbatników
    • POLEWA CZEKOLADOWA - polecam przepis na polewę, z którego zawsze korzystam lub zakup gotowej, jak się komuś nie chce przygotowywać :)