Richtig ślonsko babeczka

Dzięki temu przepisowi wygrałam mój pierwszy konkurs kulinarny!!! Jestem dumna, szczęśliwa :) Był to konkurs na najlepszy Deser Wojewódzki, który odbył się podczas wyjątkowego wydarzenia - Śląskiej Konferencji Szlachetnej Paczki i Akademii Przyszłości. Chciałam by mój deser był richtig ślonski, stąd pomysł na czarny krem do klasycznych babeczek. Wyszło oryginalnie i pysznie - babeczki zniknęły w mig :)

SKŁADNIKI:

• NA BABECZKI:
• 125 g miękkiego masła
• 125 g cukru
• 125 g mąki samorosnącej (125 g mąki pszennej, niecała łyżeczka proszku do pieczenia, szczypta soli) 
• 2 jajka
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 2 łyżki mleka

• NA KREM:
• 250 ml mleka
• 3 czubate łyżki grysiku
• 100 g miękkiego masła
• cukier puder do smaku
• 4 kapsułki węgla aktywowanego (suplement diety)

PRZYGOTOWANIE:

Zaczynamy od ugotowania grysiku (zagotowujemy mleko, dodajemy powoli grysik i gotujemy ok. minutę, ciągle mieszając), po czym odstawiamy go do ostygnięcia. Teraz czas na przygotowanie mąki samorosnącej. Podane składniki po prostu razem przesiewamy i dokładnie mieszamy. Czas na ucieranie - masło z cukrem ucieramy na puszystą masę, a następnie dodajemy kolejno jajka. Teraz stopniowo dodajemy mąkę samorosnącą, wciąż miksując, a następnie ekstrakt waniliowy i mleko. Gdy ciasto wydaje nam się zbyt gęste - można dodać więcej mleka. Ciasto hop do foremek (tym razem wypełniałam je jedynie do 1/4 objętości, nie chciałam, aby mocno wyrosły, dzięki temu z podanych proporcji wyszło mi aż 18 niewielkich babeczek). Piec 15 minut w temperaturze 190 stopni (góra-dół). Kiedy mają złocisty kolor i przejdą próbę suchego patyczka - wyjmujemy z piekarnika. Teraz bierzemy się za przygotowanie masy. Znów ucieramy masło - tym razem solo. Pamiętacie jeszcze, że na początku gotowaliśmy grysik? Już na pewno ostygł :) Czas na dodanie go do puszystego masła. Kolejno, łyżka po łyżce, dodajemy grysik i miksujemy. Masa prawie gotowa - jeszcze trochę cukru pudru (ja naprawdę dodałam niewiele, bo babeczki są mocno słodkie, a poza tym nie chciałam, by krem był mdły) i... sekretny składnik węgiel aktywowany. Zawartość kapsułek wsypujemy do masy i miksujemy. Krem nie stanie się kruczoczarny, ale na pewno będzie się prezentował oryginalnie :) Smacznego!

INSPIRACJA:

Przepis na babeczki zapożyczyłam z maniawypiekania.pl, a przepis na podstawową wersję kremu można znaleźć tu klik :)