Kotlety z soczewicy

Staram się ostatnio ograniczać jedzenie mięsa. Nie zamierzam póki co przechodzić w pełni na dietę wegetariańską, ale wkurza mnie po prostu, że jedzenie obecnie się produkuje, a nie hoduje. Hodowla zakłada szacunek do jedzenia, produkcja nie. Jem jajka szczęśliwych kur, co to trawę skubały, niebo widziały. Nie kupuję mięsa w marketach. Warzywa i owoce staram się kupować w warzywniaku. I kupuję tyle, ile zjem - jednym słowem myślę, zanim kupię. I po tym długim wstępie zapraszam na przepis na kotlety z soczewicy, które są dobre i sycące, i jak się okazuje karminadle nie tylko z mięsa można robić.

SKŁADNIKI:

• 1,5 szklanki żółtej soczewicy (może być też bardziej popularna czerwona)
• 1 mała cebula
• 1-2 ząbki czosnku
• garść świeżego szpinaku lub natka pietruszki
• 1 marchewka
• 2 łyżki ziaren słonecznika
• 1 jajko
• 3-4 łyżki bułki tartej
• sól, pieprz
• curry
• olej do smażenia

Jak gotować quinoa?

Gdy po raz pierwszy robiłam program oczyszczający Clean9 i zaczęłam przygotowywać potrawy proponowane w książeczce do programu, był to impuls do zainteresowania się komosą ryżową czyli tajemniczo brzmiącą quinoa. Tyle że wtedy gotowałam ją wg przepisu na opakowaniu. I robiłam tak aż do poznania tego sposobu...

SKŁADNIKI:

• 1 szklanka komosy ryżowej
• 1 i 2/3 szklanki wody
• opcjonalnie sól